Roasteries / Cantook Micro Torréfaction / Gatta

Gatta

Cantook Micro Torréfaction

Estimated flavor profile

estimated

Based on coffee characteristics

Acidity— Brightness & liveliness

Very Low

Sweetness— Natural sugars & balance

Very Low

Aroma— Fragrance intensity

Very Low

Body— Weight & mouthfeel

Very Low

Aftertaste— Length & finish

Very Low

Bitterness— Quality of bitter balance

Very Low

Derived from origin, process, roast level & tasting notes. Scores update as the community logs brews.

About this coffee

La région du Sidama est l’une des plus réputées d’Éthiopie pour la production de café de haute qualité. Elle s’étend sur des hauts plateaux fertiles où près de la moitié des terres sont cultivées. Grâce à une altitude élevée, un climat frais et plus de 2500 mm de pluie par an, les cerises de café y mûrissent lentement, développant une complexité aromatique remarquable. Cette maturation prolongée donne naissance à des cafés aux profils floraux, fruités et délicats, très prisés sur le marché international. Le Sidama abrite plus de 50 coopératives et 200 stations de lavage, témoignant de l’import Source: cantookcafe.com (roaster’s own copy).

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