Roasteries / CODOS Coffee

CODOS Coffee
Hamburg, Germany
CODOS is a Hamburg specialty coffee roastery with its roasting site and flagship café on Bahrenfelder Straße in Ottensen, where guests can watch the roasting team at work over coffee, pastries and cake. The name is a nod to "codependency" on good coffee; the roastery runs a small group of design-led cafés across Hamburg, Berlin, Hannover and Hildesheim.
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Germany
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Locations
CODOS Roastery — Ottensen
Bahrenfelder Straße 137-139, 22765 Hamburg, GermanyMon–Fri: 08:00–18:00 · Sat–Sun: 09:00–18:00
Coffees
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Avelã ist gemacht für die Momente, die man feiern möchte. Gute Neuigkeiten, ein Geburtstag, ein schöner Besuch, auf den man sich freut. In der Tasse kommt er einem Brigadeiro näher als einem Filterkaffee: rund, schokoladig, natürlich süß, das Ergebnis einer langsamen Fermentation, bei der die Kirsche ganz um die Bohne herum trocknet, bevor sie geschält wird. Brüh ihn für jemanden, den du gerne siehst. PS: wir haben ihn als Coldbrew probiert, und er ist einfach sooo lecker 🤤

Bamba Bio ist ein Espresso für die Momente, in denen alles kurz etwas leichter wirkt. Eine angenehme Süße, eine klare Struktur, nichts zu laut oder zu schwer. Einfach ausgewogen und stimmig. Gewachsen in den grünen Hügeln rund um Moyobamba, entsteht dieser Charakter ganz natürlich, geprägt von der Vielfalt der Umgebung, in der auch wilde Orchideen ihren Platz haben. Das Ergebnis ist eine Tasse, die lebendig ist, ohne aufzuregen, und ruhig, ohne langweilig zu sein. Ein Espresso, der dich abholt, ohne viel zu verlangen.

Unser House-Blend Espresso BANDIT ist der perfekter Begleiter für jede Zeit am Tag, wenn du Lust auf Kaffee hast. Wir nutzen in all unseren Cafés den BANDIT als Haus-Espresso. Er ist zuverlässig und liefert euch täglich das perfekte CODOS Coffee Erlebnis für zuhause. Schokoladig, nussig und harmoniert perfekt mit Milch oder einer Alternative. Er ist die perfekte dunklere Röstung für eine feste Crema und süße Tasse für alle Barista und Home Brewer. Benannt ist er nach der Bulldogge Bandit - dem Sohn unseres Maskottchens Snatch, der unsere Gründer jahrelang begleitet hat.

Carambolo ist für die Neugierigen und Sonnenanbeter. Das ist der Kaffee, den du aufbrühst, wenn du Lust auf etwas Neues hast. Wenn Latin Jazz durch deine Wohnung hallt oder du am Fenster arbeitest und vom Licht berührt wirst. Mit Noten von tropischer Sternfrucht und Zitrone auf einer Basis von seidiger Milchschokolade weckt Carambolo deine Sinne ohne sie zu überfordern. Er stammt aus der kolumbianischen Hochlandregion Huila, aus einem sorgsam selektierten Microlot, das mit einem speziellen Thermal-Schock-Verfahren aufbereitet wurde. Dieses Verfahren bewahrt die Klarheit und Lebendigkeit dieses
von tropischer Sternfrucht und Zitrone auf einer Basis von seidiger Milchschokol

Entdecke unser neues Kaffee-Highlight: CODOS DAILY. CODOS Daily ist unsere wechselnde Espresso- oder Filterselektion. Von sanft und schokoladig bis hin zu kräftig. Jede Röstung erzählt ihre eigene Geschichte.

Dulce ist für alle, die den ganzen Tag über Kaffee trinken. Espresso am Morgen, Filter am Nachmittag, vielleicht noch ein Cold Brew vor dem Abendessen. Andere Zubereitung, gleicher Anspruch: Er muss einfach gut schmecken. Süße von Kirschkuchen, sanftes Marzipan, im Hintergrund Toffee. Eine Tasse mit genug Tiefe, um dich zu fesseln, egal ob es die erste oder die vierte ist. Als Espresso ist er schokoladig und karamellig, mit rundem Körper und einem langen, süßen Abgang, der sich auch in Milch gut hält. Als Filter kommt die getrocknete Frucht klarer durch: getrocknete Kirsche, ein Hauch Dattel,
, der Geschmack, bleibt genau da, wo es war

SNATCH ist benannt nach unserer geliebten Bulldogge, die nicht nur unseren Gründer jahrelang begleitet hat, sondern auch unser Logo ziert. SNATCH mochte es simple und gemütlich - und wir auch! Der perfekte Filterkaffee, wenn mann ein Qualitativ hochwertiger Kaffee haben will, der auch genau so schmeckt wie er schmecken soll. Erfahre mehr über Snatch in unserem Journal: MEET SNATCH

Violeta ist ein Kaffee, der zum Ausprobieren einlädt. Zieh ihn morgens als Espresso, brüh ihn am nächsten Tag als Filter, mach am Wochenende einen Flat White daraus. Jede Zubereitung zeigt eine andere Seite der Tasse. Seidige Süße, eine sanfte Beerennote, eine überraschend blumige Note, fast wie Veilchen, die alles anhebt. Als Espresso ist er weich, vielschichtig und süß. Als Filter wird er tiefer und ausdrucksvoller. Und die natürliche Aufbereitung bringt eine Süße mit, die sich wunderbar in Milchgetränken hält. Hab Spaß damit. Wir haben viel mit ihm rumprobiert und ehrlich, es war eine Freud