Roasteries / Nektar Torréfacteur / Colombie - Popayán
Colombie - Popayán
Nektar TorréfacteurEstimated flavor profile
estimatedBased on coffee characteristics
Derived from origin, process, roast level & tasting notes. Scores update as the community logs brews.
About this coffee
Une avalanche de cacao ouvre la dégustation, intense et sucrée. Peu à peu, une douce note de cerise noire s’y glisse et rappelle le gâteau Forêt-Noire. Les noix rôties prennent ensuite le relais, enveloppées dans une texture crémeuse qui en fait un café aussi réconfortant au réveil que gourmand pour accompagner un dessert en soirée. Ce lot régional de Cauca réunit les récoltes de plusieurs petits producteurs, généralement entre 10 et 30, dont les cafés sont évalués et sélectionnés à Popayán. L’assemblage est construit autour d’un profil polyvalent et équilibré, où la sucrosité et le caractère Source: nektar.ca (roaster’s own copy).
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