Roasteries / elbgold / BOMBE ANAEROBIC

BOMBE ANAEROBIC

elbgold

FilterAnaerobic fermentationEthiopia

Label tasting notes

spektrums: mehr Esterbildung, mehr Fruchttiefe, aber weiterhin definierte Säuren

Estimated flavor profile

estimated

Based on coffee characteristics

Acidity— Brightness & liveliness

Medium

Sweetness— Natural sugars & balance

Medium

Aroma— Fragrance intensity

Very High

Body— Weight & mouthfeel

Very Low

Aftertaste— Length & finish

Low

Bitterness— Quality of bitter balance

Very Low

Derived from origin, process, roast level & tasting notes. Scores update as the community logs brews.

Region

Bombe, Bensa, Sidama

Altitude

1950-2150 masl

About this coffee

BOMBE ANAEROBIC - fruchtig, floral, klar funky Anaerobe Fermentation ist in Äthiopien kein Selbstzweck, sondern ein Eingriff in ein sehr sensibles Rohmaterial. Kaffees aus Sidama bringen von Natur aus hohe Säuredichte, florale Vorläufer und eine feinkörnige Bohnenstruktur mit. Genau diese Eigenschaften reagieren stark auf Sauerstoffausschluss und verlängerte Fermentationszeiten. BOMBE ANAEROBIC entstand aus der Frage, wie sich diese Genetik unter kontrollierter anaerober Fermentation verschiebt – ohne die Klarheit und Struktur zu verlieren, für die äthiopische Kaffees stehen. Ziel war nicht ma

+ Log this coffee €26.90Buy