BOMBE

About this coffee

BOMBE - ein Espresso, der Herkunft schmeckbar macht Bombe ist der Name eines kleinen Dorfes in Sidama . Hoch gelegen, kühl, windig. Ein Ort, an dem Kaffee langsam reift und Zeit ein entscheidender Faktor ist. Unter diesen Bedingungen entstehen Kaffees mit dichter Struktur, klarer Säure und großer aromatischer Spannweite. In der Kombination aus Natural Processing und unserer hellen Röstung wird das Profil dieses Ortes besonders deutlich. Die Idee Äthiopische Kaffees werden oft als Filter gedacht. Ihre Klarheit, ihre florale Frucht, ihre Leichtigkeit passen nur bedingt in das klassische Bild ein